Il Metodo Di Preparazione Dei Funghi Marinati

1. Immergere i funghi shiitake in acqua tiepida, tagliare le radici una ad una, sciacquare con acqua pulita e scolare l'acqua;

2. Mettere l'olio nel wok, saltare in padella i funghi un paio di volte, aggiungere la cannella, l'anice e friggere, quindi aggiungere la salsa di soia, lo zucchero, il sale raffinato, la giusta quantità d'acqua, coprire e portare a ebollizione, far bollire a fuoco basso per 30 minuti, far sciogliere i funghi, aspirare abbastanza marinata, aggiungere MSG quando la zuppa è piccola, far bollire la marinata a fuoco vivo, togliere la cannella e l'anice, irrorare con olio di sesamo, toglierla dalla pentola , versatela in una ciotola, fate raffreddare e servite.