Come marinare i funghi con il sale
Aug 10, 2021
1. Disporre e pulire i funghi. I funghi più grandi vengono spezzati a metà o strappati in larghe strisce.
2. Fai bollire l'acqua. Dopo che l'acqua è bollita, versare i funghi lavorati e bruciarli accuratamente.
3. Tira fuori i funghi bruciacchiati e controlla l'acqua. Dopo il raffreddamento, lavarli con acqua fredda bollente, cospargerli di sale e mescolare uniformemente, lasciarli riposare per due ore, quindi strizzare a mano l'acqua in eccesso.
4. Lavare i peperoni e tagliarli a pezzetti. Tagliare l'aglio a metà. Tagliare lo zenzero a striscioline o fette spesse.
5. Versare gli ingredienti in 4 e i grani di pepe nella salsa di soia quanto basta per sommergere i funghi, quindi versarvi i funghi precedentemente lavorati, mescolare bene con le bacchette pulite e marinare per quattro o cinque ore.
6. Estrarre il contenuto della salsa di soia, strizzarlo ancora con le mani, essere ancora leggero, metterlo in un contenitore pulito dopo averlo spremuto, questo contenitore serve per marinare i funghi.
7. Unite ora la salsa di soia allo zucchero di canna, portatela a bollore, fatela raffreddare e versatela nel recipiente con i funghi.
