Il modo corretto per marinare l'aglio direttamente con il sale

1. Preparare l'aglio da mettere in salamoia.

2. Eliminate la pelle esterna e le radici dell'aglio, poi tagliatelo a spicchi d'aglio, metteteli in una bacinella e metteteli a bagno in acqua fredda per 10 minuti.

3. Versare l'aceto in una ciotola e mettere lo zucchero e il sale sul piatto per un uso successivo.

4. Sbucciare l'aglio di Pauli, metterlo in una bacinella, aggiungere 1 cucchiaio di sale e mescolare uniformemente, e marinare l'aglio per 1 giorno.

5. Quando il tempo è scaduto, l'aglio è in salamoia e sembra restringersi un po'.

6. Metti i restanti 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di zucchero e aceto bianco nella ciotola dell'aglio.

7. Dopo aver mescolato bene, mettilo in una bottiglia pulita, coprilo e riponilo in un luogo asciutto e fresco. Verrà marinato in una settimana.