Stati Uniti: i funghi di Monterey hanno ottenuto una doppia crescita nella produzione di funghi caratteristici e nel valore del prodotto

Recentemente, la produzione di funghi commestibili presso la Monterey Mushrooms negli Stati Uniti procede in modo ordinato.

"Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti chiama funghi commestibili diversi da Agaricus bisporus e Agaricus martensii come funghi caratteristici, e quelli comuni sono Lentinus edodes, Pleurotus ostreatus, Hericium erinaceus, ecc." Il signor Stephen, vicepresidente delle vendite e dello sviluppo commerciale della Monterey Mushrooms, ha affermato in un'intervista che l'azienda dispone di una fornitura sufficiente di funghi caratteristici. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, la produzione totale di funghi tipici è aumentata del 9,7%, mentre il loro valore è aumentato del 32% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

L'Agricultural Marketing Service del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti divide i funghi caratteristici in tre gruppi: funghi shiitake, ostriche e altre varietà. Il signor Stephen ha dichiarato: "La produzione di funghi shiitake dell'azienda è aumentata dell'8%, mentre la produzione di funghi shiitake è diminuita, mentre la produzione di altre varietà è aumentata del 50%. In effetti, la produzione di altre varietà è aumentata, anche più velocemente di quella dei funghi shiitake".

Come altri funghi commestibili coltivati ​​commercialmente, i funghi speciali sono coltivati ​​tutto l'anno. In Pennsylvania i coltivatori di Agaricus bisporus sono altamente concentrati e rappresentano il 60% del totale degli Stati Uniti. Al contrario, i coltivatori di funghi speciali negli Stati Uniti non sono molto concentrati e sono distribuiti nella maggior parte degli stati del Paese", ha aggiunto Stephen.

Monterey Mushrooms è stata fondata nel 1971 e ora coltiva oltre 200 milioni di libbre di funghi freschi all'anno, inclusi funghi bisporus e marroni.

Resta inoltre inteso che, secondo i dati del rapporto del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i prezzi degli shiitake e dei pleurotus sono stabili rispetto all'anno precedente, mentre i prezzi dei funghi caratteristici come il maitake, i funghi aromatizzati al granchio, il Pleurotus eryngii e l'Hericium erinaceus sono aumentati del 16%.