Ispezione UE sugli standard di qualità dell'aglio
Feb 21, 2023
Ispezione UE sugli standard di qualità dell'aglio
1, definizione del prodotto:
Il presente regolamento si applica all'aglio appartenente alla linea (varietà) Allium sativum L., compreso l'aglio fresco, l'aglio semisecco, l'aglio secco, l'aglio immaturo con foglie, l'aglio immaturo e l'aglio utilizzato per la lavorazione industriale, che non rientrano nell'ambito di applicazione della questo regolamento.
2, standard di qualità:
Lo scopo di questo standard è definire i requisiti di qualità dell'aglio dopo la lavorazione e il confezionamento.
3, requisiti di base:
In tutte le tipologie l'aglio deve:
1. Intatto; Marcio e deteriorato, tranne l'aglio che non è commestibile
2. Senza insetti
3. Nessun parassita e malattia
4. Pulito e privo di impurità visibili
5. Solido
6. Nessun congelamento e scottature solari
7. Nessuna germinazione
8. Assenza di umidità esterna anomala
9. Nessun odore o odore
Lo sviluppo e le condizioni dell'aglio devono soddisfare:
1. Resistenza al trasporto e alla movimentazione
2. Mantieniti in buone condizioni quando arrivi a destinazione
4, Grado:
L'aglio può essere suddiviso nei seguenti tre gradi
1. Eccellente
Questo tipo di aglio ha una qualità superiore. Questo standard di qualità è unico per le varietà di aglio e/o per i tipi commerciali.
L'aglio deve:
1) Sodo e carnoso
2) Taglia uniforme
3) Pulizia
Non sono presenti danni da difetti e sono ammessi piccoli difetti sulla superficie. Questi difetti non influiranno sull'aspetto generale, sulla qualità, sulla durata di conservazione e sull'aspetto della confezione del prodotto.
Gli spicchi d'aglio devono essere stretti e serrati
La radice dell'aglio secco deve essere tagliata lungo la radice dell'aglio
2. Livello I
Questo tipo di aglio ha una buona qualità. Questo standard di qualità è unico per le varietà di aglio e/o per i tipi commerciali.
Aglio:
1) Stretto e stretto
2) Regole di forma
Sono ammessi i seguenti difetti minori senza compromettere l'aspetto, la qualità, la durata di conservazione e l'aspetto della confezione del prodotto.
Sono presenti lievi crepe sulla pelle del bulbo
Gli spicchi d'aglio devono essere piuttosto stretti
3. Secondario
Questo grado include l'aglio che non soddisfa i requisiti di qualità del grado speciale e del primo grado, ma soddisfa i requisiti di base degli standard di cui sopra.
Sono ammessi i seguenti difetti e danni senza compromettere la qualità, la durata di conservazione e l'aspetto dell'aglio.
1) La pelle esterna del bulbo presenta crepe o desquamazione parziale
2) Guarigione della ferita
3) Leggero graffio
4) Forma irregolare
5) Mancano al massimo 3 spicchi d'aglio
5, specifica delle dimensioni
La dimensione è determinata dal diametro massimo della sezione trasversale dell'aglio
1. Il diametro minimo dell'aglio di qualità superiore è 45 mm e il diametro minimo dell'aglio primario e secondario è 30 mm.
2. Per l'aglio sfuso con stelo o in mazzi nella stessa confezione, la differenza tra il diametro massimo e il diametro minimo non deve superare i seguenti standard:
1) Se il diametro dell'aglio più piccolo nella stessa confezione è inferiore a 40 mm, la differenza tra il diametro dell'aglio più grande e il diametro dell'aglio più piccolo non deve superare i 15 mm.
2) Se il diametro dell'aglio più piccolo nella stessa confezione è uguale o superiore a 40 mm, la differenza tra il diametro dell'aglio più grande e il diametro dell'aglio più piccolo non deve superare i 20 mm.
6, Disposizioni relative alle tolleranze ammissibili
Se l'aglio in ogni confezione o sfuso non può soddisfare i requisiti di qualità, sono consentite le seguenti tolleranze consentite di qualità e dimensione
A. Tolleranza ammissibile di qualità
1) Eccellente
È consentito che il 5% di aglio in ciascun lotto non soddisfi i requisiti di questo grado, ma soddisfi i requisiti del primo grado o rientri nella tolleranza consentita specificata da questo grado.
2) Livello 1
È consentito che il 10% dell'aglio in ciascun lotto non soddisfi i requisiti di questo grado, ma soddisfi i requisiti del Grado II o rientri nella tolleranza consentita specificata in questo grado. Entro l'intervallo di tolleranza consentito di questo livello, l'aglio con evidenti germogli di spicchi d'aglio in ciascun lotto non deve superare l'1% del peso.
3) Secondario
Non è consentito che il 10% di aglio in ogni lotto soddisfi i requisiti di questo grado né i requisiti minimi. Congelamento, scottature solari, decomposizione e deterioramento, ad eccezione dell'aglio che non è commestibile.
Inoltre, l'aglio con evidenti germogli di spicchi d'aglio in ogni lotto non deve superare il 5% del peso.
B. Tolleranza ammissibile della dimensione
Applicabile a tutte le qualità: è consentito che il 10% delle dimensioni dell'aglio in ciascun lotto non soddisfi i requisiti della qualità, ma solo leggermente superiori e/o inferiori alle specifiche specificate. All'interno dell'intervallo specificato di quantità consentita, al massimo il 3% del diametro dell'aglio è inferiore al diametro minimo specificato ma non inferiore a 25 mm.
7, Requisiti di aspetto
1. Coerenza
Ogni sacchetto di aglio o aglio sfuso deve essere della stessa origine, varietà, uso commerciale, qualità e dimensione (se misurata)
L'aglio nella parte visibile dell'intera confezione o dell'imballaggio sfuso deve essere rappresentativo nel suo insieme.
2. Imballaggio
Oltre all’aglio che può essere trasportato sfuso (caricato direttamente sul mezzo di trasporto) in cordone, al fine di proteggere il prodotto, l’aglio deve essere confezionato come segue:
I materiali all'interno della scatola di imballaggio devono essere nuovi, puliti e possono evitare qualsiasi danno esterno o interno al prodotto. Se i materiali utilizzati per la stampa o la realizzazione di etichette sono inchiostro o colla non tossici, è consentito l'uso di questi materiali e carta speciale o stampa per spiegare le specifiche della merce.
3. Aspetto
L'aglio deve soddisfare i seguenti requisiti:
1. Alla rinfusa, lo stelo viene tagliato, ma la lunghezza dello stelo riservata non può superare:
10 cm (aglio fresco e semisecco) 3 cm (aglio secco)
2. Imballaggio in fardelli:
Il gambo deve essere appiattito
Nel caso del solo aglio secco e dell'aglio semisecco, infilarli nel seguente modo:
Almeno 6 aglio per filo in base al numero di aglio
Per peso netto
Quando l'aglio è confezionato in mazzetti o in fili, ogni confezione deve avere le stesse caratteristiche (in base al numero di agli o al peso netto)
Non importa quale sia la forma, il gambo deve essere tagliato con precisione, proprio come richiesto per la radice dell'aglio super secco.
8, Requisiti di marcatura
Ogni pacco deve essere scritto sullo stesso lato secondo i seguenti dettagli. La grafia dovrebbe essere chiara, non facile da cancellare e visibile dall'esterno.
Per l'aglio trasportato sfuso (caricato direttamente sul mezzo di trasporto), i dettagli devono essere riportati nei documenti che accompagnano la spedizione e allegati all'evidente posizione nel mezzo di trasporto.
1. Marcatura
Il nome, l'indirizzo o il codice ufficialmente rilasciato o riconosciuto dell'imballatore e/o dello speditore. Indipendentemente dal luogo in cui viene utilizzato il codice, il "confezionatore e/o speditore (o sigla)" interessato deve essere indicato nel luogo immediatamente adiacente al codice.
2. Tipologia di prodotto
Se dall'esterno non si vedono gli elementi interni, è necessario indicare "aglio fresco", "aglio semisecco" o "aglio secco".
Nome della varietà o tipologia commerciale ("aglio bianco", "aglio rosa", ecc.)
"Affumicato" dovrebbe essere annotato nei luoghi appropriati
3. Origine
Il nome del paese di origine e il paese, regione o luogo di crescita (quest'ultimo è facoltativo)
4. Istruzioni commerciali
Grado
Indicare il diametro minimo o massimo dell'aglio (se misurato)
9, Marchio di ispezione ufficiale
1 Per "aglio fresco" si intende l'aglio il cui gambo è "verde" e la buccia esterna del bulbo rimane fresca.
2 Per "aglio semisecco" si intende l'aglio i cui gambi e la buccia dei bulbi non sono completamente essiccati.
3 Per "aglio secco" si intende l'aglio i cui gambi, la buccia del bulbo e la buccia dei petali dell'aglio sono completamente asciutti.
4 Il presente regolamento non esclude odori/odore particolari causati dal fumo.
5 Questa disposizione non esclude colorazioni diverse dovute al fumo.
