Quali sono i vantaggi dei funghi salati rispetto ai funghi freschi?

Buon effetto pulente: immergere i funghi in acqua salata può rimuovere polvere e batteri dai funghi, rendendoli più puliti e igienici.

Migliora il gusto: immergere i funghi in acqua salata può esaltare il sapore umami dei funghi e rendere il gusto più appetibile.

Ammollo: immergere i funghi in acqua salata può farli bollire, renderli più grandi e pieni.

Risolvi il problema stagionale della produzione: la lavorazione dei funghi salati contribuisce a risolvere il problema stagionale della produzione di funghi, facilitando l'approvvigionamento del mercato e può anche essere esportato direttamente.

Facile da pulire: c'è della melma sul coperchio dell'ombrello di funghi freschi, la polvere si attacca facilmente e non è facile da lavare. Dopo l'immersione in acqua salata, i sedimenti e le impurità possono essere facilmente lavati via.

I funghi di salamoia presentano evidenti vantaggi nella pulizia, nell'esaltazione del sapore, nella formazione di schiuma e nella risoluzione dei problemi stagionali nella produzione.