Suggerimenti per conservare correttamente le fette di funghi in salamoia
Apr 18, 2024
Per conservare correttamente le fette di funghi in salamoia, segui questi suggerimenti:
Pulite e preparate i funghi:Inizia con i funghi freschi. Pulirli accuratamente per rimuovere sporco o detriti. Tagliateli allo spessore desiderato.
Preparare la salamoia:Preparare una soluzione salina mescolando acqua e sale. Il rapporto tra sale e acqua può variare, ma un rapporto comune è di circa 1 cucchiaio di sale per tazza d'acqua. Puoi anche aggiungere altri condimenti o erbe aromatiche alla salamoia per insaporire.
Sterilizzare i vasetti:Sterilizza i barattoli di vetro e i coperchi facendoli bollire in acqua per alcuni minuti o lavandoli in lavastoviglie.
Riempire i vasetti con i funghi:Riempite i vasetti sterilizzati con i funghi affettati, lasciando un po' di spazio in alto.
Aggiungi salamoia:Versare la salamoia preparata sui funghi, coprendoli completamente. Lascia circa mezzo pollice di spazio nella parte superiore del barattolo.
Rimuovere le bolle d'aria:Usa un utensile pulito per rimuovere eventuali bolle d'aria intrappolate nel barattolo.
Sigillare i Barattoli:Metti i coperchi sui barattoli e chiudili ermeticamente.
Conservare in un luogo freddo:Conservate i barattoli in un luogo fresco e buio. Se conservate correttamente, le fette di funghi in salamoia possono durare diversi mesi.
Refrigerare dopo l'apertura:Una volta aperto il barattolo, conservatelo in frigorifero e utilizzate i funghi entro qualche settimana.
Utilizzare un'igiene adeguata:Utilizzare sempre utensili e barattoli puliti per evitare contaminazioni.
Ricorda che se noti segni di deterioramento, come cattivo odore o muffa, scarta immediatamente i funghi.
