Come conservare a lungo l'aglio nei barattoli?

1. Scegli l'aglio fresco: seleziona i bulbi d'aglio sodi e senza macchia.
2. Pelare: sbucciare gli spicchi, lasciandoli interi o tritandoli, a seconda delle preferenze.
3. Sbollentare: Sbollentare gli spicchi d'aglio in acqua bollente per circa 2 minuti, quindi raffreddarli velocemente in acqua ghiacciata. Questo aiuta a ridurre l'amarezza e i batteri.
4. Imballaggio: imballare saldamente gli spicchi d'aglio sbollentati in barattoli sterilizzati. Lascia un po' di spazio in alto.
5. Soluzione di salamoia: preparare una soluzione di salamoia (1 tazza di acqua, 1 tazza di aceto e sale a piacere) e versarla sull'aglio, assicurandosi che gli spicchi siano completamente immersi.
6. Sigillatura: chiudi ermeticamente i barattoli e mettili a bagnomaria in acqua bollente per circa 10-15 minuti per garantire una corretta conservazione.
7. Conservazione: una volta raffreddati conservare i vasetti in un luogo fresco e buio. Refrigerare dopo l'apertura.

Questo metodo può mantenere l'aglio sicuro e saporito per diversi mesi!